12 Curiosidades Sobre os Diferentes Tipos de Castanhas

12 Curiosidades Sobre os Diferentes Tipos de Castanhas All Nuts

Se você é uma pessoa apaixonada por castanhas assim como nós, então você irá adorar este artigo! Nele você conhecerá as melhores castanhas para a sua dieta e encontrará diversas dicas para melhorar a sua saúde. Descubra como inserir essas deliciosas dicas em seu dia-a-dia!

 

Que tal um pouco de castanha?

As castanhas são a forma de a natureza nos mostrar como coisas boas podem vir em tamanho pequeno. Estes pequenos alimentos, mas com potentes nutrientes, estão recheados com gorduras, proteínas, vitaminas e minerais saudáveis para o coração.

Pelo fato das castanhas serem ricas em gordura e calorias, enquanto um punhado pode te ajudar a chegar até o jantar, um pouco mais pode arruinar o seu apetite por completo. Embora as castanhas sejam uma escolha saudável por si só, elas se tornam prejudiciais a qualquer dieta quando consumidas juntamente com coberturas açucaradas ou salgadas e outros temperos.

 

E a melhor parte…

 

1) As melhores castanhas para a sua dieta

 

Amêndoas, Castanhas de Caju e Pistache

Todas as castanhas são praticamente iguais em termos de calorias por grama e, com moderação, todas são adições saudáveis a qualquer dieta. A mistura de ácidos graxos ômega-3, proteína e fibra irá te ajudar a se sentir saciado e suprimir o apetite.

As castanhas de menor teor calórico, 160 calorias a cada 28 gramas, são as amêndoas (23 castanhas, 6 gramas de proteína, 14 gramas de gordura); castanha de caju (16 a 18 castanhas, 5 gramas de proteína, 13 gramas de gordura); E pistaches (49 castanhas, 6 gramas de proteína, 13 gramas de gordura).

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Macadâmias e Nozes Pecan

Grama por grama, as macadâmias (10 a 12 castanhas, 2 gramas de proteína, 21 gramas de gordura) e as nozes de Pecan (18 a 20 castanhas, 3 gramas de proteína, 20 gramas de gordura) são as mais calóricas – 200 calorias cada – e as que possuem as menores quantidades de proteínas e de gorduras.

No entanto, elas ainda são boas castanhas: a diferença entre estas castanhas e as que possuem menores quantidades de calorias é de apenas 40 calorias a cada 28 gramas. Enquanto você estiver controlando a quantidade de castanhas ingeridas, qualquer tipo de castanha crua e simples te fornecerá uma boa dose de gorduras e nutrientes saudáveis.

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2) As melhores castanhas para o seu coração

 

Nozes

Embora todas as castanhas contenham gorduras monoinsaturadas saudáveis, as nozes (14 castanhas contêm 185 calorias, 18 gramas de gordura e 4 gramas de proteína) possuem altas quantidades de ácido alfa-linoleico (ALA) saudável, um tipo de ácido graxo ômega-3 encontrado nas plantas.

Pesquisas sugerem que o ALA pode ajudar com arritmias cardíacas e outro estudo sugere que as nozes são tão benéficas quanto o azeite para reduzir a inflamação e oxidação nas artérias após consumir uma refeição gordurosa. Os autores deste estudo recomendou ingerir cerca de 8 nozes por dia para obter benefícios semelhantes.

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3) As melhores castanhas para o seu cérebro

 

Amendoim

Tecnicamente leguminosas, mas geralmente referidos como castanhas, os amendoins são ricos em folato – um mineral essencial para o desenvolvimento do cérebro que pode proteger contra a degeneração cognitiva. Isso também torna o amendoim uma ótima escolha para vegetarianos, que podem ter deficiência de folato, e para mulheres grávidas, que precisam de folato para proteger seus bebês de deficiências de nascença.

Como a maioria das outras castanhas, os amendoins também estão cheios de gorduras e vitaminas E que são beneficiais ao cérebro. 28 gramas de amendoim (cerca de 28 castanhas descascadas) contêm cerca de 170 calorias, 7 gramas de proteína e 14 gramas de gordura.

amendoim-com-casca

 

4) As melhores castanhas para homens

 

Castanhas do Pará e Nozes Pecan

As castanhas do Pará são cremosas e lotadas com selênio, um mineral que pode proteger contra o câncer de próstata e outras doenças. Apenas uma unidade contém mais do que o valor diário recomendado do mineral, portanto, consuma-a com moderação.

Uma pesquisa recente sugeriu que o consumo em excesso de selênio pode estar relacionado a um aumento no risco de diabetes tipo 2. Apenas 28 gramas de castanhas do Pará (6 castanhas) contêm cerca de 190 calorias, 19 gramas de gordura e 4 gramas de proteína.

As nozes de Pecan também são ótimas para a saúde dos homens. Elas estão carregadas com beta-sitosterol, uma planta esteroide que pode ajudar a aliviar os sintomas de hiperplasia benigna da próstata (HPB) ou de alargamento da próstata. Apenas 28 gramas de nozes de Pecan (18 a 20 castanhas) contêm cerca de 200 calorias, 21 gramas de gordura e 3 gramas de proteína.

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5) As melhores castanhas para a prevenção de doenças

 

Amêndoas

Com relativo baixo teor calórico, as amêndoas possuem mais cálcio do que qualquer outra castanha, o que as torna um ótimo alimento para a saúde em geral. Além disso, elas são ricas em fibra e vitamina E, um antioxidante que ajuda a combater a inflamação e, possivelmente, problemas de saúde, como câncer de pulmão e degeneração cognitiva relacionada à idade.

Pelo fato de serem muito versáteis, as amêndoas são frequentemente as favoritas dos amantes de castanhas. Você pode comprá-las cruas, assadas, trituradas ou revestidas com vários sabores diferentes.

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6) As melhores embalagens de castanhas para um lanche rápido

 

Escolha os Snacks!

Pelo fato das castanhas serem tão calóricas (e saborosas!), é importante controlar a quantidade consumida nos lanches. Por isso os snacks são muito úteis. Nós amamos as embalagens que contêm de 100 a 200 calorias.

Quer mais variedade? Escolha as embalagens de mix de casatanhas! Prefira adquirir pacotes maiores como os graneis para preparar diferentes receitas ou até mesmo para serví-las como aperitivos em eventos!

 

7) As melhores castanhas para os amantes de chocolate

 

Escolha as Castanhas com Chocolate ao Leite

Gostaria de algo doce e que te deixe saciado? Você pode escolher os diferentes tipos de castanhas com chocolate ao leite. Para um aperitivo ou sobremesa os snacks são ideais. Caso você queira usá-las em algum evento, pode dar preferência aos graneis. Apenas tome cuidado para não comer o saco inteiro!

Nós sabemos que as castanhas com chocolate ao leite são uma delícia, porém elas possuem açúcar e devem ser consumidas com moderação!

 

8) As melhores castanhas para matar a sua vontade por algo salgado

 

Procure pelas Castanhas Torradas e Salgadas

Se você não tiver pressão alta ou caso seu médico não o tenha alertado para reduzir o consumo de sal por outras razões, uma porção ou duas de castanhas torradas e salgadas por dia não irá te fazer mal.

Naturalmente, as castanhas não possuem sal. Mas para satisfazer a sua vontade por algo salgado sem que você consuma algo prejudicial, procure por opções intermediárias como amendoins, amêndoas e castanhas de caju ligeiramente salgados.

 

9) Os melhores mix de castanhas e frutas secas

 

Castanhas Cruas, Sementes e Frutas Secas

Mix de castanhas e frutas secas estão disponíveis em diversas opções. As castanhas vão muito bem com frutas secas, sementes e até mesmo com uma porção de nibs de cacau. Como sempre, é necessário se atentar ao tamanho da porção.

Nós amamos todo mix que contenha castanhas, frutas secas, sementes. Se você aprecia granola e chocolate amargo, pode adicionar uma pequena quantidade ao seu mix.

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10) A melhor manteiga de castanhas

 

Mantenha os ingredientes simples

Ao escolher uma manteiga de castanha, procure por opções com o menor número possível de ingredientes: apenas castanhas (e sal, se você quiser). Também gostamos de manteigas cremosas de castanha de caju e amêndoas, que contêm um pouco de óleo de coco natural. Mantenha a manteiga de amendoim natural na geladeira, para mantê-la fresca e evitar a separação do óleo.

Evite manteigas de castanhas processadas, pois elas possuem alta adição de açúcares, gorduras hidrogenadas e gordura trans. Prefira sempre fazer a sua própria manteiga de castanhas. Para isso você pode ver algumas dicas de como fazer pastas e manteiga de castanhas em casa!

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11) A melhor maneira de consumir castanhas

 

Consuma-as com um carboidrato saudável

Agora que você sabe tudo sobre castanhas, para obter mais benefícios para a sua saúde, também é importante prestar atenção à forma que você as consome. Castanhas são ótimas para consumir quando você está comendo um carboidrato como frutas ou suco, porque ajuda a retardar a digestão e a quebra do açúcar.

Alguns combos de castanhas e carboidratos que recomendamos: jogue um pouco de castanha em saladas, adicione-as a iogurtes de baixo teor de gordura ou sem gordura, ou espalhe um pouco de manteiga de castanha em fatias de maçã ou pera.

 

12) As melhores castanhas em geral

 

Uma mistura de todas!

Então, qual é a castanha mais saudável em geral? Um estudo recente abordou esta difícil questão. Felizmente, concluíram que não precisamos escolher apenas uma castanha. Um mix de castanhas, de preferência cruas e sem sal, são a melhor opção de nutrientes e antioxidantes.

mix-de-castanhas

 

O que você achou deste artigo? Ele te ajudou a escolher as melhores castanhas para você? Não esqueça de compartilhar essas dicas com seus amigos! Deixe a sua opinião nos comentários!

 

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11 Sementes Comestíveis Incrivelmente Saudáveis para o Seu Corpo (e seu Bolso!)

11 Sementes Comestíveis (Pulses) Incrivelmente Saudáveis para o seu Corpo All Nuts

Acho que todos nós concordamos que ao preparar uma comida caseira, três coisas são fundamentais: ela precisa ser saborosa, nutritiva e barata.. não é mesmo?

No post de hoje vamos mostrar exatamente como conseguir isso com as pulses – ou sementes secas de legumes, incluindo grão-de-bico, lentilhas, feijão e ervilhas.

Claro que esses ingredientes não são novos pra você, mas definitivamente estão tendo um momento de ascensão à medida que mais pessoas estão optando por refeições à base de vegetais. Descubra a razão de todo esse sucesso.

 

Mas afinal o que são Pulses?

Pulses são as sementes comestíveis de plantas da família das leguminosas. Elas crescem em vagens e podem ser encontradas em diferentes formatos, tamanhos e cores.

A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) reconhece 11 tipos de pulses e os incríveis benefícios que elas trazem para nossa saúde.

 

Você deve estar se perguntando..

 

Quais os benefícios das Pulses para a nossa saúde?

As pulses se destacam de outras plantas por serem um alimento com alta quantidade de fibra e proteína (como a quinoa por exemplo) – dois nutrientes essenciais que vão ajudar a te manter saciado até a sua próxima refeição

Elas também são, assim como as nozes, uma excelente fonte de magnésio (importante para aumentar a energia e ajudar os músculos a contrair), potássio (crucial para manter a pressão sanguínea normal e o equilíbrio de mineiras no corpo) e ferro (essencial para transportar oxigênio por todo o corpo).

Além disso, as pulses estão lotadas de vitaminas do complexo B, que ajudam a combater infecções pelo corpo e suportam o metabolismo.

All Nuts - Pulse Superalimento para a Saúde

 

Interessante não é? Pois tem mais…

 

Pulses: O Novo Superalimento

Além de ser um alimento rico em proteínas, ter alto valor nutricional e trazer grandes benefícios a saúde, as pulses são um dos poucos alimentos que também trazem benefícios ao meio ambiente.

 

Funciona assim:

 

As plantações de pulses são sustentáveis e requerem pouco ou quase nada de fertilizante de nitrogênio. Elas também melhoram a saúde do solo e exigem menos energia para crescer.

 

O resultado disso?

 

Uma produção mais barata resulta em preços menores nos supermercados – uma vitória para o meio ambiente, para a saúde e para o seu bolso. Todos esses benefícios fazem com que as pulses sejam um verdadeiro superalimento para a saúde e o meio ambiente.

 

Agora vem a grande pergunta:

 

Como Consumir as Pulses?

Como já sabemos, as pulses são baratas, gostosas e nutritivas. Estas leguminosas funcionam muito bem tanto como acompanhamentos de pratos principais ou misturadas com ervas e especiarias, quanto para adicionar proteína e fibra a sopas, saladas, chilis, tacos e hambúrgueres e até mesmo para fazer um molho ou patê.

 

Uma dica:

 

É muito importante consumir alimentos ricos em fibra em suas refeições. Em média, mulheres precisam de aproximadamente 25 gramas de fibra por dia e homens de aproximadamente 38 gramas.

 

E fique atento(a)…

 

Se você está consumindo muito menos do que isso, tente adicionar fibra em sua dieta através das pulses. Dessa forma, você irá evitar ter náuseas, constipações ou inchaços – beber muita água também ajudará.

Quer mais maneiras de incorporar as pulses às suas refeições? Selecionei 3 receitas de pratos deliciosos e muito fáceis de preparar. Confira:

 

3 Receitas com Pulses para o Café da Manhã, Almoço e Jantar

 

1. Tex Mex – Pico de Gallo

Este é um prato com inspiração mexicana que irá deixa-lo saciado por horas. Esta receita é simples e está cheia de nutrientes e sabor. Pico de gallo (salsa mexicana), feijão refrito (pulse) e ovos mexidos.

Receita Tex Mex Pico de Gallo All Nuts

 

2. Salada de Quinoa, Ervas e Grão-de-bico

Troque a sua salada do almoço por essa receita de vegetais incríveis para a sua saúde, que também leva rúcula, quinoa e rabanetes. Os grãos-de-bico são uma das fontes mais ricas de proteína da família das pulses (possui mais de 10 gramas a cada 1 xícara). O molho de limão, salsa e hortelã dá um toque de frescor extra ao prato!

Salada de Grão de Bico com Quinoa All Nuts

 

3. Hambúrguer Vegano

Estes saborosos sanduíches veganos trocam a carne por lentilhas sem perder sua suculência. O tempero especial dá um sabor defumado, salgado e delicioso – você irá amá-lo! E só irá precisar de 30 minutos para prepará-los.

Hamburguer Vegano All Nuts

Agora que você já sabe tudo sobre as sementes pulses, não deixe de compartilhar com seus familiares e amigos todas essas dicas! Você já consome pulses diariamente? Qual sua receita favorita? Deixe um comentário dizendo qual pulse você mais gosta!

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14 Alimentos Ricos em Proteína Vegetal e Incrivelmente Saudáveis (Atualizado 2019!)

As 14 Melhores Refeições sem Carnes Ricas em Proteínas All Nuts

Atualizado em 16/08/19

Apesar de hambúrgueres e bifes ainda serem alimentos clássicos da culinária, muitas pessoas estão cada vez mais optando por renunciar a carne em suas refeições. Se a proteína animal está fora da sua mesa, é importante procurar uma fonte alternativa de proteína que te ajudará a construir massa muscular, fortificar os ossos e te manter saciado entre as refeições.

 

Em geral 10% a 35% de nossas calorias diárias vem (ou pelos menos deveriam vir) da proteína. Em outras palavras, homens e mulheres devem ingerir 56 e 46 gramas de proteína, respectivamente, todos os dias. Se você é parte das pessoas que se consideram vegetarianas ou se você é flexível em relação ao consumo de vegetais e carnes, conheça as melhores fontes de proteína sem carne!

 

Vamos começar?

 

Legumes

Legumes como feijões, lentilhas e grãos-de-bico são fontes incríveis de fibra. Eles tendem a ser baratos e podem ser adquiridos em praticamente qualquer supermercado. Adicione tempero e sabor para criar diferentes combinações de sabores.

 

1. Lentilhas

Um alimento tradicional da cozinha indiana, as lentilhas estão lotadas de proteína – chegando a ter 11 gramas de proteína por xícara de lentilha fervida. Ao contrário da maioria dos grãos que precisam ser pré-cozidos, você pode cozinhar as lentilhas diretamente. Escolha entre as variedades vermelha, preta, marrom e verde. Experimente-as com saladas inspiradas na culinária do Oriente Médio ou em um prato de curry picante para o jantar.

lentilha

 

2. Feijões Pretos

Feijões são perfeitos como acompanhamento e pratos mexicanos, como chilis e tacos, ou simplesmente cozidos e temperados. Use-os na próxima vez em que você fizer tacos com abacate ou hambúrgueres vegetarianos caseiros. Um copo de feijão preto extra cozido tem aproximadamente 15 gramas de proteína. Lembre-se: se você comprar feijão preto seco, você precisará deixa-los na água por pelo menos 4 horas e, em seguida, cozinha-los antes de comê-los.

 

3. Grãos-de-bico

Os grãos-de-bico são amplamente utilizados no Oriente Médio e foram introduzidos em outras regiões por exploradores espanhóis que apelidaram as pequenas leguminosas redondas de “grão-de-bico”. Embora haja uma variedade de cores, o tipo mais popular é o bege que possui um leve sabor de castanhas. Adicione o grão-de-bico a saladas e massas, faça uma salada de grão-de-bico ou use-os para fazer húmus caseiro. Uma xícara de grão-de-bico possui 14,5 gramas de proteína.

grão-de-bico

E não para por aqui….

Laticínios

Os produtos à base de leite contêm cálcio, que é um nutriente essencial para construir ossos fortes. Procure alimentos com baixo teor de gordura ou sem gordura (sem adição de açúcar) ou aqueles que são fortificados com vitamina D que ajuda na absorção de cálcio.

 

4. Iogurte

O iogurte contém bactérias boas para o nosso corpo, como a acidophilus, que ajuda na saúde digestiva e reprodutiva. Experimente o iogurte grego, que fornece 5 a 7 gramas de proteína a mais em cada porção de 170 gramas em comparação com o iogurte comum. Uma xícara de 170 gramas de iogurte grego tem a mesma quantidade de proteína que uma dose de 50 a 85 gramas de carne magra. Se você está com vontade comer algo doce ou crocante, adicione frutas, granola caseira ou mel ao seu iogurte e aprecie-o como uma sobremesa saudável.

iogurte

 

5. Leite

Além de proteína, o leite de vaca contém todos os 9 aminoácidos essenciais. Considere evitar o leite integral e consuma apenas o de baixo teor de gordura ou desnatado, que possui 8 gramas de proteína por xícara e menos colesterol. Chocólatra? Então você está com sorte! Especialistas dizem que o chocolate ao leite com baixo teor de gordura é um alimento ideal para o pós-treino devido à sua combinação de carboidratos e proteínas que ajuda na recuperação muscular.

 

6. Queijo

O queijo é outra ótima maneira de adicionar proteínas à sua dieta. Queijos magros e queijo cottage possuem cerca de 20 gramas de proteína a cada porção de 140 gramas, tornando-se um lanche saudável para qualquer momento do dia. O queijo vai muito bem com frutas e legumes, portanto experimente tomates com mussarela ou maçãs com cheddar. Embora seja um pouco mais gordurosa, a combinação de manga com brie é também muito saborosa!

queijo

 

Grãos

Todas as dietas saudáveis ​​devem incorporar grãos, que alimentam o corpo com carboidratos, vitaminas, minerais e proteínas. Procure sempre grãos inteiros, pois possuem mais fibra, potássio, magnésio e selênio do que os refinados (por exemplo, massas e pães feitos de farinha branca).

 

7. Quinoa

Esta semente tem um sabor de castanha suave e é nativa da Cordilheira dos Andes na América do Sul. Embora uma xícara de quinoa cozida possua as mesmas 8 gramas de proteína que 1 xícara de massa branca, a quinoa tem o dobro da quantidade de fibra. Tente consumir porções de 5 gramas diariamente para manter seu sistema digestivo saudável. Experimente a quinoa com uma salada mediterrânea, hambúrguer vegetariano ou com um alimento assado no café da manhã.

quinoa

 

8. Triguilho (ou Bulgur)

Mais conhecido por ser o principal ingrediente do tabule – uma salada fria do Oriente Médio – o triguilho é rico em nutrientes e é feito do trigo seco e partido. Este alimento pode ser usado no lugar do cuscuz ou arroz branco. Uma xícara de triguilho cozido contém 6 gramas de proteína e 8 gramas de fibra, portanto experimente usá-lo como ingrediente para fazer pilaf de lentilha vermelha, chili de vegetais e triguilho ou caçarola de couve.

 

9. Amaranto

Um alimento extremamente popular dos povos astecas, o amaranto é um grão que contém uma quantidade significativa de cálcio, magnésio, fibra e… Adivinhe… Proteína! Uma xícara de amaranto cozido contém 9 gramas de proteína. E como não é feito do trigo, a farinha de amaranto é muitas vezes usada para fazer alimentos assados sem glúten, como o bolo de chocolate rústico. Tente adicioná-lo a granolas ou saladas do tipo tabule.

amaranto

 

Alimentos de Soja

Os grãos de soja são as sementes ricas em proteína da planta da soja. É um alimento muito comum na culinária asiática há milhares de anos. Embora consumo de soja seja, por vezes, relacionado com o câncer de mama em animais, estudos relatam que o consumo moderado de soja é seguro para a população em geral.

 

10. Leite de soja

O leite de soja é feito deixando a soja seca na água e moendo-a em seguida. Este leite contém a mesma quantidade de proteína que o leite de vaca. Uma xícara de 225 gramas contém 8 gramas de proteína, e muitos fabricantes enriquecem o leite de soja com cálcio. Se você é intolerante à lactose, use o leite de soja para substituir o leite regular. Você pode até mesmo fazer o seu próprio sorvete de chocolate usando leite de soja!

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11. Tofu

O tofu é feito através da coagulação do leite de soja. Disponível na maioria dos supermercados, o tofu não possui sabor, o que significa que este alimento pode assumir o sabor de qualquer prato que você quiser. Considere marinar o tofu para adicioná-lo a um prato de legumes fritos ou você também pode cozinha-lo para misturá-lo em uma salada de macarrão. 1/2 xícara de tofu firme (126 gramas) possui 10 gramas de proteína. Restaure a energia dos seus músculos cansados ​​com uma vitamina de frutas com tofu rica em proteínas e sem laticínios.

 

12. Tempeh

Originário da Indonésia, o tempeh assemelha-se a um hambúrguer vegetariano firme e é feito a partir da soja cozida e fermentada. Em contraste com o tofu, o tempeh tem um sabor texturizado e de castanhas que é bastante versátil. O tempeh é um ótimo substituto da carne em sanduíches vegetarianos, legumes fritos ou depois de ficar marinando em um saboroso molho de gengibre com gergelim. E o melhor de tudo: uma porção de 100 gramas de tempeh contém 19 gramas de proteína.

tempeh

 

Castanhas, Sementes e Manteigas de Castanhas

Crocantes, salgadas e deliciosas, castanhas e sementes são um dos alimentos mais saudáveis que existem e são uma grande fonte de proteínas e gorduras saudáveis. Você pode ter seus benefícios consumindo-as como aperitivos crus, adicionando-as a saladas, granolas ou alimentos assados, ou simplesmente fazendo manteiga e usá-la com pães integrais. Basta ter em mente que as castanhas são ricas em proteínas, gorduras e calorias, por isso uma pequena porção é tudo o que você precisa.

 

13. Amêndoas

Cada porção de 28 gramas (cerca de 28 grãos) de amêndoas contém 6 gramas de proteína, o que as torna um ótimo alimento para as manhãs ou tardes, além de mantê-lo saciado. A manteiga de amêndoa possui duas vezes a fibra da manteiga de amendoim. Use manteiga de amêndoa caseira com torradas integrais para começar o seu dia com o pé direito.

amêndoas

 

14. Nozes

As nozes são simplesmente deliciosas e vão bem com quase tudo! Uma porção de 8 gramas possui 4,3 gramas de proteína, 1,9 gramas de fibra, e ômega-3 e antioxidantes! Pesquisadores dizem que os antioxidantes presentes nas nozes ajudam na saúde do coração. Portanto, adicione um pouco de nozes salgadas picadas a uma salada de espinafre e morango ou use-as como ingredientes de brownies para dar um toque crocante.

nozes

 

Viu como é fácil? 

 

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