Receita Saudável de Tigelas Tex-Mex para o Café da Manhã

Tigelas Tex-Mex para o Café da Manhã All Nuts

Um bom café da manhã deve combinar sabor e nutrição. Se você também pensa desta forma, esta receita é perfeita para você! Ela utiliza ingredientes simples e cheios de vitaminas, que além de serem saudáveis também formam uma deliciosa combinação de sabor. Este é um café da manhã que irá te manter feliz e saciado por horas. Descubra como fazer esta deliciosa receita!

 

Tigelas Tex-Mex para o Café da Manhã

 

Tipo de receita: Café da Manhã

Cozinha: Mexicana

Tempo de preparo: 35 minutos

Rende: 4 tigelas

 

O que você irá precisar?

 

Ingredientes

Pico de Gallo

  • 1 porção de tomate cereja fatiado em 4 partes
  • 1/4 de xícara de cebola branca finamente picada
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de sal de grão fino

 

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Feijão preto mexicano

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de cebola branca finamente picada
  • 2 colheres de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em flocos
  • 3 xícaras de feijão preto cozido
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de sal de grão fino
  • 1 colher de chá de suco de limão

 

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Ovos mexidos

 

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Opcionais

  • 1 abacate fatiado
  • Salsa mexicana
  • Batatas assadas

 

Você deve estar se perguntando…

 

Como preparar a tigela Tex-Mex?

  • 1. Para fazer o pico de gallo: Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes mexendo sempre. Em seguida, deixe o pico de gallo de lado marinando enquanto você prepara o restante.

 

  • 2. Para cozinhar os feijões pretos: Em uma panela de tamanho médio em fogo médio, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola picada e uma pitada de sal. Mexa ocasionalmente até que a cebola fique macia e translúcida – cerca de 5 a 8 minutos. Adicione o cominho e o alho. Mexa constantemente até sentir o cheiro do alho assado – cerca de 30 segundos. Adicione à panela os feijões e água. Mexa, cubra com uma tampa e deixe cozinhando por 5 minutos.

 

  • 3. Diminua o fogo, remova a tampa e use a parte de trás de um garfo para amassar pelo menos metade dos grãos de feijão. Continue cozinhando os feijões, sem tampa e mexendo com frequência por mais 3 minutos. Retire a panela do fogo e adicione o sal, a pimenta e o suco de limão. Prove e adicione mais sal, pimenta e suco de limão se necessário. Se os grãos parecerem secos, adicione um pouco de água e mexa para misturar. Cubra com uma tampa até o momento de servir.

 

  • 4. Para cozinhar os ovos: Em uma tigela de tamanho médio, mexa os ovos com creme de leite ou leite, sal, algumas pitadas de pimenta do reino moída na hora e uma pitada de flocos de pimenta calabresa. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de chá de azeite de oliva em fogo médio. Espalhe o azeite na panela de forma uniforme.

 

  • 5. Misture os ovos mais uma vez e jogue na frigideira. Mexa os ovos na frigideira até que a mistura esteja quase pronta. Em seguida, remova a frigideira do fogo e adicione o queijo, se for usá-lo.

 

  • 6. Para montar as tigelas, divida igualmente os feijões e os ovos mexidos em 4 tigelas. Mexa o pico de gallo novamente e use um garfo ou uma colher com furos para dividir o pico de gallo nas tigelas deixando o suco de tomate na panela. Por cima de cada tigela, adicione algumas fatias de abacate finamente cortadas. Sirva com salsa mexicana e batatas assadas como acompanhamento à parte.

 

Tente experimentar também:

 

Dicas

Faça esta receita sem lactose usando leite com sabor neutro sem lactose, como o leite de amêndoas sem açúcar/sem sabor e não use queijo.

 

Você fez esta receita? O que achou? Tem mais alguma dica para este prato? Deixe um comentário abaixo e nos conte o que achou! Não esqueça de compartilhar com todos os seus amigos!

 

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Como Cozinhar com Diferentes Tipos de Castanhas

Como Cozinhar com Diferentes Tipos de Castanhas All Nuts

Quão familiarizado você está com o mundo das castanhas e sementes? Enquanto elas são ricas em proteína e gordura de qualidade, e fáceis de serem consumidas, estas potências nutricionais são também alguns dos nossos ingredientes favoritos.

 

Você quer aprender mais sobre isto?

 

Este guia completo irá te ajudar a extrair o máximo das suas amêndoas, nozes de Pecan, pistaches e todo o resto.

 

Amêndoas

Lotadas de nutrientes, as amêndoas proporcionam um aperitivo saudável. Elas são ótimas para moer e fazer farinha para usar com alimentos assados, fazer leite de castanhas caseiro e manteiga de castanhas caseira. Adicione à sua manteiga de amêndoa xarope de bordo (maple syrup), mel, canela, sal grosso ou qualquer outra especiaria que você desejar.

amêndoas-cruasDicas e truques: a quantidade de variedades de amêndoas disponíveis é surpreendente. Ignore as amêndoas aromatizadas ou temperadas e vá direto para as cruas e de grãos inteiros. Você pode torrá-las e temperá-las por conta própria. Se você for fazer purê delas ou batê-las com um processador de alimentos, certifique-se de que elas tenham esfriado completamente após tê-las torrado ou elas ficarão com uma textura de chiclete.

 

Nozes

Carnudas e grandes, as nozes fazem uma bela transição entre os dois mundos: doce e salgado. Elas são ótimas como ingredientes de alimentos assados, como bolo de cenoura e torta de nozes, além de também poderem ser usadas para fazer um molho saudável com legumes cozidos, como beterraba. Mas é claro que nós sempre iremos amá-las simplesmente torradas e adicionadas ao nosso mingau de aveia matinal.

nozesDicas e truques: as nozes possuem uma grande quantidade de taninos (também encontrados no vinho tinto e chá preto), que pode fazer com que elas tenham um gosto mais amargo. Você pode torrá-las para destacar a sua doçura e combiná-las com alimentos doces, como mel e xarope de bordo (maple syrup).

 

Castanha de caju

As castanhas de caju são a arma secreta de um vegano – eles produzem molhos e patês “cremosos” e sem nenhum laticínio. É também o truque para uma ter sopa menos cremosa e com textura aveludada, ou para coalhadas de natal veganas. As castanhas de caju são um ingrediente clássico da culinária tailandesa e proporcionam um ótimo aperitivo.

castanha-de-cajuDicas e truques: o alto teor de gordura da castanha de caju a torna ideal para ser processada e fazer purê. Elas são infinitamente melhores quando torradas. Compre-as cruas e torre-as em fornadas para que estejam sempre frescas.

 

Avelãs

As avelãs possuem um sabor adocicado e são super crocantes. Elas são ótimas com granola, mingau e alimentos doces assados para o café da manhã. Você também pode usá-las para fazer pratos salgados deliciosos, como massa com avelãs, raspas de limão e cogumelos.

avelaDicas e truques: você pode facilmente remover a casca das avelãs ao torrá-las ao esfrega-las com uma toalha limpa.

 

Pistaches

Os pistaches são um ingrediente essencial do dukkah (um condimento egípcio). Eles são gordurosos e carnudos, o que os torna uma excelente escolha para acompanhar saladas, barrinhas de granola e até mesmo adicionar um sabor extra a molhos.

pistacheDicas e truques: a menos que você esteja planejando usar muitos pistaches, a melhor opção é comprá-los em suas cascas e você mesmo quebrá-las.

 

Nozes de Pecan

Torta de nozes de Pecan é incrível, mas nós amamos essas nozes com a nossa granola. Elas podem ser amargas, o que as torna ideais para sobremesas – fazem uma ótima combinação com doces.

nozes-de-pecanDicas e truques: as nozes de Pecan podem expirar rapidamente. Aumente a validade delas armazenando-as no congelador.

 

Macadâmias

Ricas e gordurosas, as macadâmias são castanhas para sobremesas. Mas essas mesmas qualidades também as torna ideal para acompanhar verduras amargas, como no molho pesto.

macadamia-crua-all-nutsDicas e truques: as macadâmias possuem um sabor ousado. Tente combiná-las com outras castanhas, você descobrirá um sabor ótimo.

 

Amendoim

Apesar do senso comum, os amendoins são tecnicamente uma leguminosa. Mas isso não importa, pois eles continuam saborosos. O amendoim proporciona uma manteiga original, cremosa (ou crocante!) e deliciosa. Eles também são excelentes com pratos tailandeses, molhos e vitaminas.

amendoim-com-casca-all-nutsDicas e truques: Experimente comprar os amendoins crus para torrar e temperar por conta própria usando diferentes temperos e especiarias. Além disso, tente fazer uma manteiga de amendoim caseira.

 

Sementes de Abóbora

Considere essas delícias que são um verdadeiro coringa em qualquer cozinha. As sementes de abóbora são o sonho de qualquer amante de granola. Adicione-as apenas quando a granola tiver terminado de ser torrada – as sementes de abóbora são tão pequenas que queimariam se fossem adicionadas logo no início.

semente-de-aboboraDicas e truques: Estas sementes são versáteis, portanto qualquer variedade de sementes de abóbora que você escolher, pode ser usadas tanto com alimentos assados doces quanto com molhos picantes.

 

Sementes de Gergelim

Pequenas, mas poderosas, as sementes de gergelim adicionam uma agradável textura a saladas, sushis, alimentos assados, grãos e muito mais. Elas também são excelentes quando adicionadas como purê em tahine (pasta muito popular no Oriente Médio). É impossível ter uma bagel “coringa” sem sementes de gergelim!

semente-de-gergelim-all-nutsDicas e truques: sementes de gergelim vêm em preto e branco. Elas são o mesmo alimento, mas as sementes pretas contêm cascas e por isso podem ser um pouco mais amargas. Todas as sementes de gergelim podem ser um pouco sem gosto quando cruas, portanto, torre-as secas em uma frigideira.

 

Sementes de Girassol

Estas sementes são viciantes e ótimas como aperitivos. Também são ótimas para serem usada em saladas e para adicionar uma crocância incrível aos legumes assados. Elas são excelentes com granolas, barrinhas de cereais e pães caseiros.

semente-de-girassol-all-nutsDicas e truques: compre as sementes de girassol sem cascas – é muito trabalhoso descascá-las. Experimente também a semente de girassol torrada e salgada.

 

Pinhões

O ingrediente original do molho pesto, estas são sementes realmente colhidas de pinheiros. Os pinhões são uma das castanhas mais caras, mas seu sabor intensamente amanteigado compensa cada centavo. Eles são um ingrediente essencial do dukkah (um condimento egípcio) e são sempre bem-vindos com caponata.

pinhao-all-nutsDicas e truques: torre os pinhões antes de usá-los em qualquer receita. Seu sabor se intensifica quando torrado, por isso não pule esta etapa. Mas fique atento, pois eles cozinham rapidamente – mantenha fogo médio.

 

Sementes de Linhaça

As sementes de linhaça dourada ou marrom são ótimas quando moídas e misturadas com vitaminas ou usadas para decorar pães.

semente-de-linhaca-all-nutsDicas e truques: se você adicionar muitas sementes de linhaça, o seu prato ficará não ficará com um sabor agradável. Portanto, use com moderação.

 

Agora você está pronto para cozinhar seus diferentes tipos de castanhas!

 

Agora que você conhece os diferentes tipos de castanhas, não esqueça de compartilhar com seus amigos! Deixe um comentário nos dizendo qual castanha você mais gosta!

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9 Deliciosas Pastas e Manteigas de Castanhas que Você Pode Fazer em Casa (a #8 é Incrível!)

9 Deliciosas Manteigas de Castanhas e Geleias de Frutas que Você Pode Fazer em Casa All Nuts

Manteigas de castanhas podem transformar os lanches e pratos mais básicos em uma refeição deliciosa, não é verdade? Se você é daqueles que gosta de passar uma porção generosa de manteiga de amêndoa na torrada, adicionar pasta de amêndoas na batata doce pós-treino, ou comer uma colherada de manteiga de amendoim com gotas de chocolate, nós te entendemos… e sabemos exatamente como as manteigas de castanhas podem ser viciantes. Mas o que você poderia fazer para melhorar ainda mais algo que já é bom? Que tal uma manteiga caseira de maçã ou de abóbora? As opções caseiras de manteigas e geleias são infinitas e ótimas substitutas das industrializadas que estão lotadas de açúcares.

 

Onde e como usar pasta de castanha?

Dê um toque mais do que especial aos seus sanduíches, vitaminas, sorvetes, muffins, panquecas… As possibilidades são infinitas. A melhor parte é que você pode fazer isso na sua própria cozinha. Vamos te ensinar os métodos de mistura, porções e como fazer incríveis combinações de pastas de castanhas para deixar seus pratos ainda mais saborosos.

 

Agora vem a grande pergunta:

 

Como fazer manteiga caseira de castanhas e frutas?

Muitas receitas caseiras de manteiga de nozes e castanhas ou frutas recomendam o uso de um processador de alimentos com uma lâmina no formato de “S” e pedem 2 ou 3 xícaras de seu principal ingrediente. Esse tipo de processador ajuda, porém é totalmente possível obter o mesmo resultado com um liquidificador comum. Dependendo dos seus ingredientes, apenas o tempo batendo no liquidificador ou processador é que irá variar (castanhas mais duras, como as amêndoas, podem levar até 20 a 30 minutos, enquanto o coco ralado fino leva apenas algo em torno de 1 minuto).

 

Dicas:

  • Bata os ingredientes até que eles estejam finamente moídos, mas sem que a consistência fique totalmente macia. Em seguida, adicione os óleos, ervas e especiarias (extratos de sabor) de sua preferência. Pause o processador por 1 ou 2 segundos para raspar os lados e continue batendo até atingir a consistência cremosa desejada.

 

  • Se você estiver procurando por uma consistência super macia, deixar as castanhas descansando na água durante a noite é uma ótima maneira de amaciá-las, o que fará com que seja mais fácil batê-las no dia seguinte. Para fazer isso, basta adicionar suas castanhas a uma panela ou tigela com água filtrada e deixar em um local fresco ou na geladeira durante a noite. De manhã, drene a água, e enxague e seque as castanhas antes de adicioná-las ao seu processador de alimentos ou liquidificador.

 

Selecionamos as melhores manteigas de frutas e castanhas para deixar os seus lanches deliciosos! Confira:

 

1. Manteiga de Amêndoas e Nozes Pecan

As nozes pecan picadas adicionam uma crocância e textura saudável e nutritiva à tradicional manteiga de amêndoas. Bata 2 xícaras de amêndoas com cerca de 2 xícaras de nozes de Pecan picadas em um processador de alimentos. Pelo fato das castanhas não exigirem tanto óleo quanto outras manteigas, você pode facilmente adicionar outros ingredientes.

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Mas se você quiser adicionar um pouco de umidade, use 2 colheres de chá de óleo de coco. Para um sabor doce e salgado, experimente misturar 1 ou 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo puro (maple syrup) com uma pitada de sal grosso rosa do himalaia.

 

Dica:

Você também pode adicionar algumas especiarias para deixar a sua manteiga mais saborosa, como canela em pó, pimenta da Jamaica, aromatizantes de abóbora ou cardamomo. Experimente adicionar 1 colher desta Manteiga de Nozes de Pecan e Amêndoas com Baunilha às suas vitaminas matinais ou torradas.

 

2. Manteiga de Coco

O coco ralado sem açúcar combinado com óleo de coco pode resultar em uma suave manteiga. Para isso, adicione um saco do coco ralado sem açúcar (aproximadamente 2 xícaras) em um processador de alta velocidade por 3 a 5 minutos.

Dependendo do resultado da sua mistura, você pode adicionar um pouco de óleo de coco para torná-la mais pastosa. Para deixar a manteiga mais doce, adicione 1 colher de chá de açúcar de coco. Experimente adicionar um pouco dessa manteiga a uma fatia de pão de banana.

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3. Manteiga de Avelã

Os fãs de Nutella provavelmente conseguem imaginar o quanto a manteiga de avelã pode ser deliciosa. Esta receita de Manteiga de Avelã com Chocolate é incrível e leva gotas derretidas de chocolate com menos açúcar. O açúcar mascavo acrescenta um toque de doçura e um sabor caramelizado à receita. Experimente espalhar um pouco dessa delícia achocolatada a uma torrada de manteiga de amendoim.

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4. Manteiga de Curry com Castanha de Caju

O curry em pó complementa perfeitamente a doçura sutil da manteiga de castanha de caju. Esta combinação de sabor único vai bem com pães salgados e pão de milho. Você também pode adicioná-la a biscoitos no café da manhã ou mingau de aveia.

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5. Manteiga de Abóbora

Se você adora abóbora, adicionar esta mistura cremosa aos seus pratos é como ter torta de abóbora em cada refeição. Esta receita pede 1/4 de xícara de purê de abóbora e ingredientes clássicos de torta de abóbora, como canela e noz-moscada.

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6. Manteiga de Maçã

Outro ingrediente incrível é a maçã, que forma uma consistência semelhante à da geleia. Para evitar a adição de açúcares, adicione especiarias saborosas, como noz-moscada, pimenta da Jamaica e canela. Para prepará-la você irá misturar 3 quilos de maçãs descascadas, sem caroço e em fatias a uma panela juntamente com açúcar mascavo, canela em pó, noz-moscada, sal e extrato de baunilha e deixar cozinhar lentamente. Deixe no fogo baixo por 10 horas antes de bater em um liquidificador até ficar homogêneo.

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7. Manteiga de Cookies

A manteiga de cookies é uma delícia e você pode fazê-la em casa! Esta receita caseira pede leite, açúcar mascavo, cookies estilo shortbread (shortbread é um tipo de biscoito 1-2-3), sementes da fava de baunilha e uísque.

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8. Manteiga de Pistache

Apesar dos pistaches serem muito populares, você provavelmente ainda não se deparou com eles desta forma. Feita com pistaches torrados, xarope de bordo (maple syrup), sal grosso e óleo de coco, este combo salgado-doce é realmente viciante. Apenas não exagere demais – os pistaches são mais calóricos do que as outras castanhas!

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9. Manteiga de Amendoim com Chocolate

Não há nada que não possa ficar melhor com um pouco de chocolate, certo? Adicione 2 colheres de sopa de pó de cacau sem açúcar a 1 xícara de amendoins para bater no processador de alimentos e tenha uma manteiga deliciosa.

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Se você gostou, não deixe de comentar sobre o resultado da receita e suas dicas nos comentários! Aproveite também para compartilhar essas ideias deliciosas em suas redes sociais!

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Deliciosa Receita de Hambúrguer Vegano Caseiro de Lentilha

Hambúrguer Vegano Sloppy Joe Receita All Nuts

Todos nós sabemos que as melhores receitas são aquelas feitas em pouco tempo, com ingredientes simples e que surpreendem com o seu sabor, não é mesmo? E é exatamente isso que este hambúrguer vegano irá te oferecer! Depois de experimentar esta receita, você irá concordar que além de delicioso, este hambúrguer vegano é muito saudável e nutritivo. No post de hoje você irá conhecer uma deliciosa refeição que pode ser preparada em apenas 30 minutos. Com certeza este se tornará um prato clássico da sua cozinha!

 

Esta receita de hambúrguer vegano caseiro é perfeita para quando você precisa de algo rápido e saudável. Uma fornada serve generosamente quatro pessoas. E se você está jantando sozinho, estes lanches veganos são ótimos para requentar durante a semana e comê-los nos almoços ou jantares.

 

Hambúrguer Vegano de Lentilha

Tipo de receita: Lanche, Hambúrguer, Sanduíche.

Cozinha: Vegana, Sem glúten.

Tempo de preparo: 30 minutos.

Rende: 4-5 porções.

 

Ingredientes

Lentilhas

 

Para o Hambúrguer

 

Para Servir

  • Pães de hambúrguer
  • Pães torrados

 

Ok, mas você deve estar se perguntando..

 

Como fazer o hambúrguer vegano caseiro de lentilha?

  • 1. Adicione em uma pequena panela os ingredientes líquidos da lentilha e as lentilhas lavadas. Deixe no fogo médio-alto.

 

  • 2. Deixe ferver levemente e, em seguida, reduza o fogo deixando cozinhar sem tampa por cerca de 18 minutos ou até amolecer as lentilhas. A água deve se manter bem quente constantemente, mas sem entrar em ebulição. Por fim, drene todo o excesso de líquido e deixe descansar.

 

  • 3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o azeite de oliva, a cebola, o alho e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, e misture.

 

  • 4. Refogue por 4-5 minutos mexendo com frequência ou até que as pimentas e as cebolas estejam macias e ligeiramente douradas.

 

  • 5. Em seguida, adicione molho de tomate e todos os temperos e especiarias – açúcar de coco, molho inglês vegano, pimenta chili em pó, cominho e páprica (opcional). Mexa bem.

 

  • 6. Assim que as lentilhas estiverem cozidas, adicione-as também à frigideira e mexa para misturar.

 

  • 7. Continue cozinhando em fogo médio-baixo até que a mistura fique espessa – cerca de 5-10 minutos. Mexa ocasionalmente.

 

  • 8. Prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais pimenta chili em pó e/ou cominho para acentuar o sabor defumado, sal para ressaltar o sabor salgado, açúcar de coco para reforçar o toque adocicado ou molho inglês para dar mais profundidade ao sabor.

 

  • 9. Sirva com pães torrados ou com pães de hambúrguer. É melhor se consumido fresco, embora as sobras possam ficar na geladeira por até 3 dias. Você pode requentar no micro-ondas ou no fogão, adicionando água caso esteja ressecado.

hamburguer-vegano-lentilha

 

Dicas

Se você não encontrar molho inglês vegano, tente uma receita caseira.

Você pode optar por servir com pães sem glúten ou integral.

 

Gostou? Compartilhe essa deliciosa receita com seus amigos! Não esqueça de deixar o seu comentário dizendo o que achou do hambúrguer vegano!

 

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Deliciosa Receita de Salada de Grão-de-Bico com Erva-Doce e Quinoa

Salada de Grão de Bico com Erva Doce e Quinoa All Nuts

Embora as frutas da primavera sejam deliciosas, não podemos esquecer dos legumes saborosos que essa bela estação nos oferece. Esta é uma salada de primavera leve, fresca e saborosa, feita com erva-doce, rúcula, quinoa, grão-de-bico e rabanetes, decorada com ervas e citrinos. E pode ser feita livre de glúten e óleo. Veja como fazer essa receita especial!

 

Uma ótima alternativa é deixá-la para o almoço dos próximos dois dias! Outra vantagem é que você pode encontrar todos esses ingredientes facilmente e leva menos de 30 minutos para preparar.

 

Salada de Grão-de-bico com Erva-doce e Quinoa

Tipo de receita: Salada, sazonal, entrada

Cozinha: Sem Glúten, Sem Óleo, Vegana, Vegetariana

Tempo de preparo: 25 minutos

Rende: 4 porções

 

O que precisamos para preparar esta receita?

 

Ingredientes

 

Para a Salada

 

Para o Molho

 

 

E finalmente…

 

 

Como preparar a salada de grão-de-bico com erva-doce e quinoa

 

  • 1. Coloque a quinoa, a água e o sal em uma panela pequena ou frigideira e deixe ferver em fogo médio. Depois de ferver, reduza para fogo baixo e cubra. Deixe fervendo por 15-20 minutos ou até que a quinoa esteja cozida completamente e todo o líquido tenha sido absorvido.

 

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  • 2. Passe uma colher de pau ou garfo na quinoa para deixá-la macia e transfira para uma tigela. Em seguida, deixe na geladeira por 15 minutos.

 

  • 3. Uma vez que a quinoa estiver esfriado, coloque-a em uma grande tigela de salada. Adicione a rúcula, a erva-doce, o grão-de-bico, o tomate, o rabanete, a cebolinha e as sementes de cânhamo à tigela.

 

  • 4. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho. Em seguida, despeje a mistura na tigela da salada e misture. Deixe a salada na geladeira até o momento de servir!

 

Dica Extra:

Uma limonada é um ótimo acompanhamento para esta salada.

 

Gostou dessa deliciosa salada? Tem alguma dica para compartilhar conosco? Deixe um comentário nos contando como ficou o seu prato!

 

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